Baja de Precios en la Carne: Respuesta a la Resistencia de los Consumidores

El presidente de la Cámara de Abastecedores de Carne de Mendoza, José Rizzo, anunció que los precios de la carne, especialmente la destinada para milanesas, experimentarán una disminución esta semana. Rizzo atribuyó esta decisión a la respuesta de los clientes, quienes no respaldaron los altos precios y, como consecuencia, las ventas disminuyeron notoriamente.

Reducción en el Precio de la Carne para Milanesas

En declaraciones a Primeras Voces de Radio Nihuil, Rizzo indicó que los precios de la carne blanda, en particular la utilizada para milanesas, experimentarán una disminución significativa. Esta medida se implementa tras la entrada al mercado de una cantidad limitada de ganado, aproximadamente 2,000 cabezas, en comparación con las 7,000 a 8,000 habituales.

Impacto de la Inflación y la Disminución de las Ventas

La inflación galopante y la falta de recursos han afectado el poder adquisitivo de la población, llevando a una disminución en los gastos, especialmente en productos con precios elevados como la carne. Rizzo destacó que la abrupta subida de los precios en la última semana, con un aumento del 40%, generó una fuerte reacción negativa por parte de los consumidores.

La Necesidad de Ajustar los Precios

Rizzo expresó su sorpresa por la escalada de los precios, llegando a casos como el kilo de vacío alcanzando los $8,000. Ante la falta de respaldo de los clientes y la necesidad de reactivar las ventas, los actores del mercado se ven obligados a ajustar los precios para adecuarse a la realidad económica de la población.

Cortes de Carne y Precios Estimados

En las próximas horas, se espera que los consumidores encuentren precios más asequibles en cortes de carne blanda y, en menor medida, en cortes parrilleros. Algunos de los precios estimados son $7,300 por kilo para cortes parrilleros como vacío y punta de espalda, y $5,500 por kilo para cortes de segunda destinados a milanesas.

Extensión a la Producción Avícola

La baja de precios también se extenderá a la producción avícola, incluyendo pollo y huevos. La demanda del mercado no puede hacer frente a los precios elevados, lo que motiva la necesidad de ajustarlos para mantener la actividad comercial.