Un reciente estudio ha revelado que algunos alimentos ultraprocesados que consumimos regularmente podrían estar elevando considerablemente el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Aquí te contamos cuáles son estos productos y cómo podrías evitarlos.
La amenaza de los alimentos ultraprocesados
La popularidad de los alimentos ultraprocesados (UPF) no deja de crecer. Desde snacks hasta bebidas, estos productos llenan las estanterías de supermercados y son una opción fácil en nuestro día a día. Sin embargo, un nuevo estudio publicado en The Lancet Regional Health – Europe, en colaboración con la Universidad College de Londres (UCL), ha identificado los cuatro alimentos ultraprocesados que más contribuyen al riesgo de diabetes tipo 2.
Los 4 alimentos que deberías evitar
El estudio, que analizó la dieta de más de 300,000 personas en Europa durante casi 11 años, reveló que los siguientes alimentos ultraprocesados son los más peligrosos:
- Snacks salados
- Carnes procesadas
- Comidas preparadas
- Bebidas endulzadas (con azúcar o edulcorantes artificiales)
El hallazgo clave es que, por cada aumento del 10% en el consumo de estos productos, el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 sube un 17%.
Las bebidas endulzadas: las peores enemigas
De todos los ultraprocesados, las bebidas endulzadas (ya sean con azúcar o edulcorantes) resultaron ser las más perjudiciales. En quienes más consumían estos productos, casi el 40% de su ingesta calórica provenía de ellas. Esto no solo está relacionado con la diabetes, sino también con otros problemas como enfermedades cardiometabólicas e inflamación crónica.
No todos los ultraprocesados son iguales
Un punto importante que destaca la investigación es que no todos los alimentos ultraprocesados presentan el mismo nivel de riesgo. Algunos, como el pan o los cereales, no mostraron un impacto significativo en el riesgo de diabetes. Según la profesora Rachel Batterham, una de las autoras del estudio, es fundamental hacer esta distinción para no eliminar de la dieta productos que pueden ser parte de una alimentación equilibrada.
¿Qué podemos hacer?
El estudio no solo se limitó a señalar los alimentos más peligrosos, también ofreció una solución clara: reducir los alimentos ultraprocesados y sustituirlos por opciones naturales o mínimamente procesadas. Reemplazar un 10% de los UPF en la dieta por alimentos frescos, como frutas y verduras, puede reducir el riesgo de diabetes en un 14%. Si en su lugar se opta por alimentos procesados pero más saludables, como frutos secos o queso, el riesgo disminuye hasta un 18%.
El camino hacia una dieta más saludable
Aunque esta investigación proporciona valiosas recomendaciones, los científicos subrayan que es necesario continuar investigando para comprender mejor cómo los ultraprocesados afectan nuestra salud. El equipo de UCL está llevando a cabo más estudios que buscan profundizar en las causas exactas de este vínculo.
Mientras tanto, los expertos nos invitan a reconsiderar nuestra dieta y a optar por alimentos menos procesados. Hacer pequeños cambios en nuestras elecciones diarias puede marcar una gran diferencia en la prevención de enfermedades como la diabetes tipo 2 y mejorar nuestra calidad de vida a largo plazo.
