Después de años de silencio, La Taberna, ese rincón emblemático en el subterráneo del Círculo de Periodistas, vuelve a abrir sus puertas con aires renovados, ofreciendo desayunos y un irresistible menú de almuerzo por tan solo $6.500. Historia Reviv
05/12/2023
Santiago Jacquat
Después de años de silencio, La Taberna, ese rincón emblemático en el subterráneo del Círculo de Periodistas, vuelve a abrir sus puertas con aires renovados, ofreciendo desayunos y un irresistible menú de almuerzo por tan solo $6.500.
Ubicado en la calle Amunategui, a pasos de la Alameda, el edificio del Círculo de Periodistas ha sido testigo de décadas de historia. La Taberna, que en los 60 y primeros 70 fue punto de encuentro para periodistas, escritores y bohemios, revive ahora con una nueva administración a cargo de Nicole Araya.
Aunque la dictadura marcó el fin de la época bohemia, La Taberna se reinventó como una opción para almorzar en el centro de Santiago. Desafortunadamente, la pandemia obligó a cerrar sus puertas por más de cuatro años, pero hoy renace con la pasión de Nicole y su experiencia culinaria.
Con un mural que rinde homenaje a los próceres del periodismo y fotos históricas que decoran sus paredes, La Taberna atrae a comensales con su menú de almuerzo a tan solo $6.500. Con ingredientes frescos, algunos enviados desde Chiloé, destacan platillos estrella como el costillar ahumado.
El menú incluye consomé, ensalada, pan, pebre, té helado y postre, además de un plato de fondo con opciones que cambian semanalmente. Desde costillar al horno con papitas fritas hasta pastel de jaiba, La Taberna ofrece una experiencia culinaria variada y auténtica.
Si eres madrugador, La Taberna también abre sus puertas desde las 7:30 AM con desayunos que reflejan el cariño casero. Té de hojas con canela y naranja, paila de huevo con jamón y queso, o un sanguchito de arrollado huaso o pernil son opciones para empezar el día con buen pie.
La Taberna regresa con todo, conservando su esencia histórica y ofreciendo una experiencia gastronómica llena de tradición y sabor.
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