Chile ha logrado un importante hito en su industria salmonera: Australia ha aprobado al país como proveedor de salmónidos, lo que permitirá a las empresas chilenas exportar salmón del Atlántico y salmón Coho a ese mercado. Esta noticia representa un avance en la diversificación de mercados para uno de los productos alimenticios más importantes de Chile.
Proceso de aprobación
Este logro fue posible tras un riguroso proceso de auditoría llevado a cabo por el Departamento de Agricultura, Pesca y Silvicultura (DAFF) de Australia. Tras revisar exhaustivamente los sistemas de inspección, control y certificación implementados por el Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca), Chile obtuvo la aprobación para enviar salmónidos procesados a Australia. Sernapesca será el ente encargado de emitir los certificados sanitarios necesarios para garantizar que los productos cumplen con los altos estándares de bioseguridad exigidos por el país oceánico.
¿Qué implica esta aprobación?
Chile ha sido incorporado al listado de países que cumplen con los requisitos de bioseguridad de Australia, conocido como BICON. Esto significa que el salmón chileno, tanto del Atlántico como Coho, podrá exportarse para consumo directo en el mercado australiano.
Además, la autorización abre otras posibilidades. Chile también puede importar salmón de otros países aprobados por Australia, procesarlo y luego reexportarlo a ese país. En este caso, Sernapesca deberá asegurarse de que el producto cumpla con los estándares sanitarios establecidos por el país de origen.
Impacto en la industria salmonera chilena
De acuerdo con ProChile, el sector salmonero es uno de los pilares de la industria alimentaria del país, con exportaciones que en 2023 superaron los 6.000 millones de dólares. Hasta la fecha, las exportaciones de salmón en 2024 ya alcanzan los 4.100 millones de dólares.
La apertura del mercado australiano representa una oportunidad para diversificar los destinos de exportación y es un reconocimiento a la calidad del producto chileno. «Es un gran avance que nos abre nuevas oportunidades y nos da mayor presencia en un mercado exigente», destacó Ignacio Fernández, director de ProChile.
Un reconocimiento a los estándares chilenos
Soledad Tapia, directora de Sernapesca, subrayó que la aprobación es el resultado de un largo proceso de auditoría que incluyó una revisión exhaustiva de los procedimientos en los centros de cultivo, plantas de proceso y frigoríficos. Este proceso, que incluyó visitas a terreno, permitió a las autoridades australianas verificar las herramientas de inspección y control que garantizan la calidad del producto.
«Es un gran reconocimiento viniendo de uno de los mercados más exigentes del mundo en términos de bioseguridad», afirmó Tapia.
Próximos pasos
El siguiente desafío será informar a las empresas y gremios sobre los aspectos técnicos y los procedimientos a seguir para exportar a Australia. También se prevé una incorporación activa del salmón chileno en las campañas de promoción comercial en ese país.
Actualmente, Chile exporta salmón congelado y fresco a más de 76 países, con destinos principales como Estados Unidos, Brasil, Rusia, China y la Unión Europea. Con esta nueva apertura, Australia se suma a esa lista de mercados, fortaleciendo aún más la posición del salmón chileno a nivel global.
