Emprendimiento Chileno Revoluciona la Industria Gastronómica al Reducir Desperdicio de Envases Plásticos

La creciente preocupación ambiental y el crecimiento alarmante de desechos plásticos de un solo uso en la industria gastronómica han inspirado a dos emprendedoras chilenas a crear una solución innovadora: Con Devuelta.

Envases Reutilizables para Restaurantes Comprometidos con el Medio Ambiente

El concepto detrás de Con Devuelta es simple pero efectivo: la entrega y recolección de envases reutilizables en restaurantes asociados. Estos envases son posteriormente llevados al centro de lavado de Con Devuelta, ubicado en Los Leones 1363, Santiago, donde se someten a un proceso de limpieza y sanitización para garantizar su reutilización de manera óptima.

Esta iniciativa asegura que los restaurantes tengan siempre a disposición envases para sus comidas para llevar, al tiempo que reduce significativamente la cantidad de desechos plásticos. Los restaurantes solo necesitan ofrecer el servicio de comida para llevar en los envases Con Devuelta a sus clientes.

Un Compromiso con la Sostenibilidad Ambiental

Laura Palazuelos, fundadora de Con Devuelta junto a Isabel Díaz del Río, expresó su objetivo claro: «Con Devuelta se ha propuesto el objetivo de reducir progresivamente la dependencia de envases desechables en la industria alimentaria y, al mismo tiempo, crear conciencia entre los consumidores. Nuestra meta es generar un impacto significativo, no solo a nivel ambiental, al reducir la cantidad de residuos, sino también al promover una mentalidad más consciente y responsable en quienes disfruten de la comida para llevar».

Eficiencia y Ahorro en la Industria Gastronómica

Un dato impactante es que un envase Con Devuelta utiliza la misma cantidad de plástico que seis envases desechables. Durante los primeros dos meses de su lanzamiento, se han evitado que se desechen aproximadamente 750 envases, lo que equivale a un ahorro de 52,500 litros de agua que pueden destinarse a otros fines más sostenibles.

Además, Con Devuelta ofrece una ventaja económica, ya que sus servicios cuestan entre un 10% y un 20% menos que las soluciones de envases de cartón o plástico desechables. Esto no solo beneficia a los restaurantes sino que también fideliza a los clientes, ya que Con Devuelta opera mediante un servicio de suscripción en el que los usuarios pagan una tarifa mensual de $1,000 y pueden realizar pedidos en los locales asociados de manera ilimitada.

Cumplimiento de la Ley de Plásticos de un Solo Uso

Una ventaja adicional es que Con Devuelta permite a los restaurantes cumplir con la futura ley de plásticos de un solo uso que entrará en vigor en agosto de 2024. Esto les brinda una ventaja competitiva al anticiparse a las regulaciones.

Expansión y Apoyo Empresarial

En la actualidad, Con Devuelta colabora con cinco restaurantes en Santiago y planea expandirse para incluir a 16 restaurantes para finales de año, con la mirada puesta en otras regiones, siendo Valparaíso su primer destino de expansión.

El éxito de esta empresa ha sido impulsado por el apoyo del Instituto 3IE, incubadora de negocios de la Universidad Técnica Federico Santa María. Isabel Díaz del Río destacó la importancia de su mentora, Lorena Paredes, en el desarrollo del proyecto y en la creación de un modelo de negocio rentable. Además, obtuvieron el fondo Corfo Semilla Liderado por Mujeres en el segundo semestre de 2022, lo que ha fortalecido su crecimiento y alcance.

El emprendimiento Con Devuelta no solo está cambiando la forma en que los restaurantes gestionan sus envases, sino que también está contribuyendo significativamente a la reducción del desperdicio de plástico en la industria gastronómica chilena.