‘El Entenao’: Los Tacos de Cecina de Tampico que Conquistan Houston

Erick Franco Silva, un joven originario de Tampico que reside en Houston, Texas, decidió hace unos años emprender un negocio de tacos y tortas de cecina al estilo porteño para llevar un pedacito del sabor de su tierra natal a sus paisanos y a toda la comunidad en Estados Unidos. Lo que comenzó como una idea ha florecido en un exitoso negocio con un toque de autenticidad tampiqueña.

El Comienzo

Erick, junto a su esposa Fany Ochoa y otros miembros de la familia, establecieron un puesto de tacos y tortas de cecina con el auténtico sazón y presentación de Tampico. Su historia se ha vuelto conocida por los amantes de la comida en Houston.

De Puesto a Food Truck

La popularidad de su comida llevó a la evolución del negocio, pasando de un modesto puesto a un food truck, lo que les brindó mayor capacidad para atender a los comensales que llegaban en busca de tacos y tortas de cecina. Sin embargo, no se quedaron ahí, y ahora ofrecen una variedad de opciones culinarias que incluyen tortas de la barda y trolelotes. Además, no falta la autenticidad tampiqueña con bebidas como Escuis de hierro y agua de jobito.

Diversificando el Menú

Con el tiempo, ‘El Entenao’ ha ampliado su oferta de productos para incluir queso fresco molido, pemoles, y conchas de panaderías tradicionales de la zona, entre otros productos característicos del sur de Tamaulipas.

En Competencia

Debido a la creciente popularidad de su negocio y la calidad de su comida, Erick y su equipo han sido invitados a Tacolandia, un concurso que se celebra en Houston, Texas. En este evento, se reconoce al mejor taco del año, y los ganadores son elegidos por jueces y el voto de los asistentes a través de la degustación.

El concurso está programado para el próximo sábado 21 de octubre de 2023, y Erick está emocionado por representar a ‘El Entenao’ y poner en alto la gastronomía de Tampico en este prestigioso evento gastronómico.

Así, desde Texas, ‘El Entenao’ sigue deleitando a los amantes de la comida con el auténtico sabor de Tampico y se prepara para mostrar sus deliciosos tacos de cecina en la competencia de Tacolandia.