Descubre Curacaví: Tradiciones y Sabores a Solo 40 Minutos de Santiago

A tan solo 40 minutos de Santiago se encuentra Curacaví, una zona rural reconocida por su deliciosa chicha y dulces tradicionales. Es un destino ideal para un paseo de un día, donde podrás disfrutar de la gastronomía local y descubrir rincones que conservan sus tradiciones.

CuracaRibs: El Paraíso de las Carnes Ahumadas

Una de las novedades más destacadas en Curacaví es CuracaRibs, ubicado a un costado de la Ruta 68, donde solía estar el restaurante de la Hacienda Antumapu. Este nuevo establecimiento se ha convertido en el paraíso de las carnes ahumadas, inspirado en las famosas smokehouses de Texas.

Experiencia Ahumada

CuracaRibs ofrece un amplio espacio con terraza y un gran patio con mesas bajo los árboles. Allí, podrás observar el proceso de ahumado a través de grandes ventanales que muestran los hornos diseñados y construidos en Chile. Las carnes, como el brisket, el pulled pork, las costillas, el pollo y el pavo, son ahumadas con leña de roble y nogal, y pueden tardar hasta 12 horas en estar listas.

Menú Delicioso

Entre las opciones del menú, no puedes perderte las costillas tiernas ($10,500 por 250 gr), el brisket jugoso ($18,875 por 250 gr) y el pulled pork que se deshace solo ($10,000 por 250 gr). La cantidad de carne es a elección del cliente, ya que se corta y pesa en el momento, recomendándose entre 200 y 300 gramos por persona.

• Dirección: Ruta 68 km 45,5, Curacaví, Región Metropolitana
• Horario: Lunes a jueves de 12 PM a 7 PM; viernes a domingo de 12 PM a 10.30 PM
• Estacionamiento: Gratis
• Reservas: No necesarias

Chichería Daine: La Tradición de la Chicha Artesanal

Curacaví es famoso por su chicha, una bebida típica del campo chileno que se produce de manera artesanal en varias chicherías de la zona. Una de las más emblemáticas es la Chichería Daine, que mantiene viva la tradición con métodos ancestrales.

Producción Artesanal

Don Segundo Daine Villavicencio, heredero de una larga tradición chichera, sigue produciendo chicha de forma artesanal, utilizando zarandeo en coligües, cocción en pailas de cobre y almacenamiento en barriles de madera. Su chichería es un verdadero patrimonio cultural que puedes visitar previa reserva.

Visitas y Degustaciones

La visita a la Chichería Daine es un viaje en el tiempo, donde podrás ver artefactos antiguos y conocer de primera mano cómo se hacía la chicha hace décadas. Don Segundo incluso ofrece degustaciones directamente de los barriles, permitiéndote probar chicha fresca y añejada.

• Dirección: Información específica bajo reserva
• Reservas: Necesarias para visitas
• Actividades: Tours gratuitos, desayunos y almuerzos para grupos

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