El sector de la salmonicultura ha alcanzado un hito significativo al situarse como el segundo sector de exportaciones en Chile, solo después de la industria minera del cobre. Según el último balance entregado por el Banco Central, las ventas de salmón y trucha totalizaron US$6.472 millones durante 2023.
Recuperación y Proyecciones Positivas
El presidente de SalmonChile, Arturo Clément, expresó su optimismo respecto a la recuperación del nivel de exportaciones proyectado antes de la pandemia. «Esperamos poder continuar por este camino en los próximos años», afirmó.
Durante el 2023, la salmonicultura logró ventas por US$409 millones más que las exportaciones de litio, colocándose como un sector aún más destacado. Además, superó a rubros como el forestal, frutícola y vitivinícola.
Importancia Nacional y Regional
Clément subrayó la relevancia de la salmonicultura tanto a nivel nacional como regional. «Estamos satisfechos porque estas cifras resaltan nuevamente la importancia de este sector no solo para el sur austral, sino también para todo el país», destacó.
El Salmón: Proteína del Futuro
El líder de la asociación de empresas productoras y proveedoras de salmón resaltó el potencial de este alimento como la proteína del futuro. «Nuestro país tiene una oportunidad única en este mercado, siendo el segundo productor de salmón a nivel mundial», señaló.
Compromiso con la Sostenibilidad y la Innovación
Clément enfatizó el compromiso del sector con la sostenibilidad y la innovación. «Buscamos seguir consolidándonos a través de nuevas innovaciones en tecnología, investigación, ciencia y desarrollo, teniendo la sostenibilidad como pieza fundamental hacia el futuro», concluyó.
